Speisekarte

Es kommt häufig vor, dass beim Öffnen der Küchentüren fröhliche und laute Stimmen ertönen. Der Grund dafür ist unser Küchenchef. Er arbeitet mit viel Lachen, Freude und ein wenig schrägem Gesang, den manchmal auch das restliche Team ansteckt. Wir sind jedoch überzeugt, dass der grossartige Geschmack seiner Gerichte auf die Liebe, Leidenschaft und Entschlossenheit zurückzuführen ist, mit der unser Chefkoch kocht. Sein Name ist Mentor Hajredini. Sein Talent für die Küche entdeckte er in seiner Kindheit, und bereits als Teenager arbeitete er in mehreren italienischen Restaurants. Inzwischen ist er ist seit über zwanzig Jahren in der Gastronomie tätig. Seine letzten Stationen waren das italienische Restaurant Trattoria la Veranda in Hagen und der Landgasthof Rebstock in Auggen in Südbaden.

2024 ergab sich die Möglichkeit, den Adler in Öhningen zu übernehmen. Südbaden ist schön, aber der Bodensee ist wunderschön. So ist Öhningen und der Adler schnell zur neuen Heimat für ihn, seine Frau und die zwei kleinen Kinder geworden.